| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 蒸蛋热量/卡路里754千卡 | |||

1、先将鸡蛋打碎,放入300m左右的水,放入盐,葱,使用油,酱油,少许。将打好的鸡蛋放入锅中煮20分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、解热烦等功效;可与小米面、茼蒿、桂圆肉搭配;与甲鱼 、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、补虚、预防心血管硬化等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、预防感冒等功效;可与牛肉丝、前腱牛肉、咖哩牛肉干搭配;与千页豆腐、卤豆腐干、苦菊相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效;
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