双味蛋糕卷的热量和减肥功效

1、烤盘中垫上油纸备用,所有材料备齐

2、蛋白蛋黄分离,放入无油无水的容器里. 蛋白先放入冰箱冷藏室.

3、蛋黄中加入水或牛奶搅匀, 再加色拉油搅拌均匀.(约搅拌3-5分钟)
加入过筛的低筋面粉翻拌至无颗粒状,蛋黄糊就好了.

4、蛋白从冰箱拿出,用电动打蛋器打发,分三次加入糖,打至湿性发泡(打蛋器提起呈弯勾状).

5、把打发的蛋白取1/3加入蛋黄糊中,翻拌均匀.
再倒回蛋白中,翻拌均匀.

6、预热烤箱, 170度5分钟

7、把蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀稍微修整一下.

8、入烤箱,165度, 中下层, 30分钟.

9、烤好后出烤箱,蛋糕体冷却.
这个时候正好打发淡奶油.

10、蛋糕体上抹上打发好的奶油,挤上巧克力酱,卷好放入冰箱定型.

11、定型完毕,在蛋卷顶部再抹点奶油,再加上一半蔓越莓,一半肉松,
美味时刻,及时享用.