| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 沙姜香菇蛋炒饭热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于跳台滑雪21分钟消耗的热量420 | |||||
1、香菇洗后，用温水泡软，切丁。保留泡菇的水。
2、沙姜和大蒜去皮
3、切丁
4、热锅凉油，先打一个鸡蛋入锅，放在一边。
5、腾出锅的另一边，把蒜丁，沙姜丁倒入爆香，再加入香菇丁。
6、转小火，把冷饭倒入锅内，拌匀丁粒和鸡蛋。用锅铲打冷饭压平，打散。
7、加入盐，酱油和三勺香菇水，中火翻炒。
8、熄火，最后倒入一小勺老抽，用锅的余温拌匀，上碟。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、降血脂等功效；可与牛里脊、扁豆、仔鸡搭配；与海虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效；可与羊排、圆生菜、韭菜搭配；与茶叶、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
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