| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 52千卡 | 52千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 24千卡 | 40千卡 | ||
| 梨 | 克 | 44千卡 | 44千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 经典锡纸烤排骨热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于滑雪161分钟消耗的热量420 | |||||
1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。
3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。
4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上
5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效；可与白菜、洋葱、丝瓜搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防癌、降低胆固醇等功效；可与洋葱、黄瓜、枸杞搭配；与紫甘蓝、沙丁鱼、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有退热、润肺、治疗高血压等功效；可与银耳、芝麻、蜂蜜搭配；与帝王蟹、大花蟹、哈密瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、降血压等功效；可与羊排、火腿、苹果搭配；与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、增强免疫力、抗衰老等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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