| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1598千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 第一眼的玛德琳热量/卡路里2287千卡 | |||
 热量2287千卡,相当于读书1759分钟消耗的热量78 | |||||
1、制作browned butter .取不锈钢锅小火加热黄油等底部的杂志变成褐色用纱布滤出。备用。模具抹上黄油或者猪油冷冻
2、打发鸡蛋。打发全蛋要把打蛋盆放到40度左右的温水中。先加盐，陆续加糖高速打发膨胀3倍大
3、加入柠檬和香草精华。搅拌均匀。?
把低粉加入搅拌均匀。?
4、加入browned butter 切拌均匀。?
冰箱冷藏一小时?
5、烤箱预热180度，装入模具8成满，烤15分钟边缘发黄就可以。放凉表面变硬再扣出。成功的玛德琳有个突出的特点有一个鼓出的小肚子
6、搭配奶茶美好的下午茶点。。。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与银鱼、丝瓜、茼蒿搭配；与鹅蛋、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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