| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 家常尖椒酿肉热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡,相当于观鸟226分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉馅 加料酒 葱姜蒜 鸡蛋 盐 黑胡椒 香油 调味 搅打上劲儿 一个方向搅打啊 别来回乱搅 完后放入木耳 拌匀
2、尖椒洗净 去籽儿 对半剖开 先抹一层干淀粉 再抹肉馅 不用抹的鼓囊囊的 以尖椒边齐平就ok
3、放油 热后 肉馅面朝下 煎 不要动先 中小火慢煎 2-3min后 翻过来 尖椒面煎1-2min 保持小火此时
4、煎完的样子
5、碗汁儿的调配：蚝油 老抽 十三香 黑胡椒 糖 料酒 清水。调完尝尝 应该是甜鲜口 就对了。汁儿的量以食材的一半为准。锅内加一丁点油 爆香葱姜 加进尖椒酿肉 开大火 沿锅边倒入碗汁儿 烧开 转中小火 盖盖儿焖煮 汤汁儿粘稠 还有一些的时候 关火 就ok了 留点儿汁儿 拌饭吃 也好！
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血压、燃烧脂肪等功效；可与花菜、小白菜、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润燥等功效；可与豆腐皮、菠萝、冬笋搭配；与鹌鹑、豆类、海螺相克，同食可能会引起不适；
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