| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 466千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 经典黄油曲奇热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于泡澡540分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油切小块，室温软化后，用电动打蛋器搅打至顺滑。
2、加入细砂糖和糖粉到步骤1，搅打至黄油体积稍微膨大。
3、分次加入鸡蛋液到步骤2，搅打至鸡蛋和黄油完全融合后，继续搅打黄油体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
4、加入香草精到步骤3，搅打均匀。
5、筛低筋面粉到步骤4，翻拌均匀至没干粉状态。
6、把拌好的面团放进装有花嘴的挤花袋里（或曲奇枪里），在烤盘上挤出（打出）曲奇的形状。
7、上下火190℃，中层，10分钟，烤至表面金黄，出炉。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、润肺生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与香椿、圆生菜、韭菜搭配；与豆奶、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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