| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 韭羹炒鸡蛋丝热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于采花58分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋打散后在平底锅里摊成蛋饼（如果蛋饼不好翻面，用筷子提起边缘，掀起后就可以顺利翻面）
2、胡萝卜洗净切丝，韭菜羹切去头尾，洗净，切段。蛋饼冷却后切丝
3、锅内烧油，放入胡萝卜、韭菜羹、盐、生抽炒至变软。加入蛋丝翻炒均匀，出锅完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、桂圆、海虾搭配；与田鸡、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与菠菜、香菜、香菇搭配；与醋、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
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