食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | ||
黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 313克 | 布朗尼脆曲奇热量/卡路里1421千卡 | |||
热量1421千卡,相当于风帆冲浪运动474分钟消耗的热量180 |
1、黄油和第一份黑巧克力切成小块,放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全溶化成液态。
3、在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖,搅拌均匀。
4、低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里。
5、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁。
6、拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里,就可以了。
7、用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上,每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼,建议普通家用烤箱分成两盘烘烤。
8、用勺子背将面糊压扁,成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层,烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时,就可以出炉了。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有治疗高血压、预防心血管疾病、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、干贝、洋葱搭配;与鹅蛋、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、抗氧化、增强免疫力等功效;
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