| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 凉拌皮蛋豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于芭蕾舞90分钟消耗的热量288 | |||||
1、嫩豆腐切块，皮蛋切块（友情提醒:切皮蛋时刀要沾水，防粘）
2、糖、醋、盐、生抽、蒜末碗里搅拌均匀
3、摆盘，倒调料，放点红辣椒点缀
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、清洁肠胃、生津止渴等功效；可与鱼、水芹菜、青萝卜搭配；与菠菜、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、中和胃酸、醒酒等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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