| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 煎大虾热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于网球59分钟消耗的热量420 | |||||
1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线后冲洗干净。
2、然后将处理干净的虾从背部片开使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中；加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
3、将鸡蛋打散，取适量面粉;将大虾沾匀干面粉或淀粉，挂匀蛋液(一定要挂匀)，下五六成热的油锅中煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、缓解神经衰弱、促消化等功效；可与辣椒、火龙果、香菜搭配；与樱桃番茄、西红柿、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与百合、基围虾、羊排搭配；与豆浆、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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