| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1523千卡 | 331千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 252千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 家常风味小炒肉热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡,相当于伸展操710分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好杭椒、红椒、洋葱。
2、杭椒、红椒、洋葱洗净，分别切好备用。
3、猪里脊肉洗净，切薄片。
4、切好的肉片加入淀粉、生抽。
5、拌匀腌制1小时备用。
6、蒜瓣切片备用。
7、锅中油热，下入肉片滑散。
8、炒至变色，盛起备用。
9、锅清洗干净，倒入杭椒干煸。
10、杭椒煸至起皱，加入盐，炒匀；盛起备用。
11、锅中油热，爆香蒜片。
12、倒入洋葱，炒出香味。
13、倒入杭椒，炒匀。
14、倒入肉片，炒匀。
15、淋入生抽，调味。
16、撒入红椒，炒至断生。
17、炒好的小炒肉，调好味盛入盘中。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补肾养血、补虚等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、开胃消食、帮助消化等功效；可与花菜、明虾、虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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