老马家的鸡蛋灌饼的热量和减肥功效

1、和面：热水烫一下面 慢慢倒热水 边用筷子划圈拌面粉 直到呈现雪花状 所有面都烫到了 停止加热水

2、和面：下手揉 边揉边加一些凉水 一定要少加 一点一点加 成一个软面团 手光 盆光 面光 即可 盖保鲜膜 温暖处醒30min

3、醒面后 面团分成五份 揉搓成短粗的条 按扁 擀成枣核型的面片 如图 上面抹油 中间对折 再从上向下卷一下 成卷子后 直接按扁

4、擀成面片 下锅 煎 边煎边动动它 直到出层冒大泡

5、鸡蛋一个 打散 加盐 葱花。筷子挑起中间起泡的地方 慢慢将蛋液灌进饼皮子里 继续煎制 感觉锅里干了 可滴几滴油 但别多了 要么糊嘴 觉得腻口 也不酥脆了 喜欢鸡蛋嫩口的 就少煎一会儿 爱吃焦脆的 就小火多煎一会儿 注意：制作全程我用的都是中小火！

6、做剩下的四个面团吧 成品如图 慢慢做 会越来越熟练 我也要继续练习呢！蛋香浓郁啊 饼还很劲道 因为烫过 醒过 绝对攒 白口吃也行 因为有咸味儿 刷酱 卷火腿肠 生菜 更完美！