| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 12千卡 | 202千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 36千卡 | 359千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 10千卡 | 208千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 118千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 油焖香辣小龙虾热量/卡路里562千卡 | |||

1、將 張牙舞爪 活蹦亂跳 的小龍蝦用刷子刷洗乾淨。

2、剪掉蝦頭眼睛下方約1cm左右,洗淨內臟,後將蝦尾中間部分折斷,抽出腸線。

3、沙拉油加熱,加入輔料翻炒至煸香。

4、加入 大蒜 薑片 白酒 大火翻炒。

5、小龍蝦入鍋,大火翻炒至蝦殼轉紅,倒入2瓶啤酒作為湯汁,置入輔料:香膏 食鹽 雞精 翻攪均勻,加蓋,轉中火燜20分鐘。

6、20分鐘後開蓋,加入白糖翻攪均勻,轉大火收汁5分鐘。

7、香菜 蔥花 小黃瓜 入鍋,翻攪均勻,關火準備起鍋。

8、大功告成,裝盤上桌啦!
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、促消化、驱风等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有镇咳、滋咳润肺、抗过敏等功效;与鲤鱼、排骨、鲢鱼 相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、温经止痛、补元阳等功效;可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配;
草果的热量56千卡(每100克);具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效;
丁香的热量359千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有降逆、牙痛、支气管炎等功效;
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