| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 春笋红烧肉热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡,相当于开车747分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。
2、春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出
3、锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。
4、倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，
5、加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水
6、小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、丝瓜、南瓜搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消渴、利尿等功效；可与猪腰、莴笋、鸡肉搭配；与糖浆、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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