| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 香煎豆腐热量/卡路里902千卡 | |||

1、将豆腐切块,鸡蛋搅匀,锅中倒油,将豆腐沾上鸡蛋炸至金黄。夹出备用。锅中倒油,放入花椒,八角,葱姜蒜扁香,加入豆瓣酱,放入肉末,最后放入煎好的豆腐,翻炒,加入适量的盐既可。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、利小便、清肺健肤等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与北极虾、桂圆肉、丝瓜搭配;与菠萝、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、润燥、生津液等功效;可与芒果、芸豆、圆茄子搭配;与海螺、雪花梨、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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