| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白贝 | 克 | 317千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 白贝蒸水蛋热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于爬楼梯52分钟消耗的热量480 | |||||
1、白贝洗净下锅蒸至开口，不要蒸太久，蹦开就可以，流出来的水不要倒掉，那才是白贝的精华。
2、鸡蛋搅拌均匀，加入大半杯水（塑料胶杯）一起搅拌，再加一点点盐，因为白贝本身有点咸味，所以盐不要放太多。
3、白贝蒸好起锅，等白贝冷却至室温就可以和鸡蛋混合搅拌均匀了。
4、蛋液和白贝和蒸出来的白贝水搅拌均匀，就可以下锅蒸，大火大概隔水蒸5分钟就可以起锅了，蒸的时候上面再盖上一个盘子，这样鸡蛋蒸出来会很滑。
5、蒸好之后，爆香姜葱，煮酱油，然后淋在面上
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与小米、荠菜、干辣椒搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白贝的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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