| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里615千卡 | |||

1、鸡肉、胡萝卜、西葫芦切丁。因为我家宝宝牙不是太好,于是我事先把胡萝卜和西葫芦用水焯了一下。

2、酱油、醋、糖调汁,加入淀粉和水。葱、蒜切片一起放入。

3、锅中少油,倒入鸡肉翻炒,一定要掌握好火候,至六层熟后盛出。

4、用锅中剩下的油,放一点点葱,倒甜面酱爆香。胡萝卜、西葫芦入锅,倒入调好的汁,下鸡肉。

5、大火收汁,出锅。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、益五脏、活血通络等功效;可与薄荷、冬虫夏草、茼蒿搭配;与明虾、基围虾、芹菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与西瓜、黄豆、西兰花搭配;与西红柿、水萝卜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、消肿散结、提高免疫力等功效;可与羊肉、西红柿、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
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