| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 回锅肉热量/卡路里1933千卡 | |||

1、五花肉一块

2、配菜洗干净,洋葱切条,辣椒小葱生姜大蒜切好,备用

3、锅内放清水煮开,加入一跟小葱,姜,外加一小把花椒,一勺老抽,一勺料酒。煮开一两分钟后,加入五花肉。

4、中火煮十分钟左右,用筷子插动即可。

5、最好放冰箱冷两分钟,拿出,切薄片

6、锅内少量油,油热加五花肉翻炒至肉微微翻卷,加入大蒜,翻炒几下,加入郫县豆瓣酱,继续翻炒。

7、翻炒至红油出来,加入一小勺甜面酱,翻炒均匀。

8、先加入洋葱翻炒几下,再加入小葱和辣椒继续翻炒均匀,再加入适量盐,炒匀。

9、出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、补充蛋白质等功效;可与南瓜、萝卜、洋葱搭配;与菊花、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、帮助消化、杀菌等功效;可与西葫芦、排骨、苦瓜搭配;与虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、健胃、促进消化等功效;可与豆腐、鳕鱼、娃娃菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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