抚仙湖铜锅鱼的热量和减肥功效

鱼肉（野生青鱼或鲢鱼） 1000克、芹菜 100克、大葱 100克、干海椒 50克、盐少许、猪油适量、姜葱汁适量、大蒜适量、鸡蛋清 1个、生粉适量、鸡精少许

1、将鱼洗干净，把整个鱼身体划开但是不划断，要保证让鱼是一整条的，再加入盐、味精、姜葱汁，鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使鱼更有味道。
2、铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。
3、煮沸几分钟后可翻锅一次，让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。

食材功效信息

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、祛湿等功效；可与武昌鱼、樱桃番茄、山楂搭配；与蛤蜊、螃蟹、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、发汗、预防癌症等功效；可与北极虾、豆豉、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

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