| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 毛豆炒藕丁热量/卡路里2399千卡 | |||

1、1,加入白胡椒,淀粉,料酒,酱油,盐腌制五花肉
2,把小米椒,姜末,蒜末放入小碗,加入酱油,盐拌匀作为调料
3,热油加入腌好的五花肉,加入拌好的调料翻炒
4,加入藕丁,如果藕较老可以加水焖一会
5,加入毛豆(由于事先煮过,所以最后加,如果是生的,可以在放藕丁前加入)
6,翻炒盛出
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、清热解毒、益气等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与鱼头、蕨菜、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、凉血、止血等功效;可与黄鳝、鳝鱼、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补充蛋白质、润肌肤等功效;可与丝瓜、南瓜、大蒜搭配;与菱角、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
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