| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 香辣干锅排骨热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡,相当于桑拿369分钟消耗的热量240 | |||||
1、我选用的小肋排，请商家剁成小块，用清水多浸泡会儿，洗净，然后和凉水一起入锅，锅里加少许料酒，姜片，葱段焯水
2、将焯水后的排骨再次洗净后装入砂锅，再次加入少许料酒，葱姜，少许白糖大火煮沸后小火慢慢炖熟就可以了。
3、将炖好的排骨捞出控下汤汁，然后加入少许生抽稍稍腌制一会儿，生抽不需要很多，只是起到增色作用
4、准备好葱姜以及红椒丁，花椒大料，香叶以及孜然粒儿，将郫县豆瓣酱剁碎
5、炒锅加热后加入适量食用油，加入上述调料爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油
6、再将排骨倒入锅里迅速翻炒，这时可以加一点儿白糖，干煸到没有水分就可以根据自己口味适当加盐调味儿，撒上白芝麻翻炒几下就可以了
7、装盘，自得的将儿子问儿子这道菜有饭店的感觉没有
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润肠胃等功效；可与蘑菇、大蒜、白菜搭配；与黄豆、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、发汗、增强食欲等功效；可与明虾、红枣、粳米搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与墨鱼、蜂蜜、豆腐搭配；与枇杷、花生、番茄相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、帮助消化、降血糖等功效；可与茄子、北极虾、海虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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