| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 紫苏麻辣鱼热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡,相当于打拳击49分钟消耗的热量720 | |||||
1、鱼处理干净
2、将鱼两边的肉剔下,鱼骨切块
3、片下来的鱼肉切成鱼片,用蛋和盐抓匀
4、粉皮切条,紫苏洗净备用
5、热锅下油炒香姜片,将香水鱼料倒入锅肉爆香
6、将鱼头和鱼骨一块下锅稍煎
7、加两碗水煮至鱼汤变浓
8、鱼汤浓时加入紫苏
9、依次下粉皮
10、粉皮变软，一片片加入鱼片断生即可出锅，另起锅烧点热油浇在鱼上即可
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、强肾阳、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与生菜、海虾、荠菜搭配；与柿子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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