| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 醋卤面热量/卡路里2109千卡 | |||
 热量2109千卡,相当于高抬腿264分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材处理：香菜切小段，大葱切葱花，大蒜剁泥，辣椒切片，姜切丝
2、热锅冷油，油热后加入姜丝辣椒片爆出香味，加入肉碎炒散，倒入料酒。
3、观察肉色变白后，加入大葱，继续煮约2分钟，倒入酱油、醋，加入糖、盐烧开。倒入蒜泥、香菜搅拌均匀，关火成啦！
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、帮助消化、祛除寒气等功效；可与虾、羊骨、黄豆搭配；与排骨、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、抑菌、解毒调味等功效；可与兔肉、樱桃、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、杀菌、温中健胃等功效；可与猪肉、马齿苋、玉米面搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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