| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 香煎茄饼热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于跳板跳水203分钟消耗的热量180 | |||||
1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里； 将长茄子切片；
2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
3、干净碗里倒入适量面粉；打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；再调入一勺淀粉；
4、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
5、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；
6、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
7、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油；翻面，再煎1分钟即可；
8、煎好的茄饼趁热食用哦！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与明虾 、肥牛、五花肉搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与桂圆、青椒、菠菜搭配；与地瓜、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、预防便秘等功效；
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