| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 苦瓜咸蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于下坡滑雪38分钟消耗的热量300 | |||||
1、苦瓜去瓤切成细条备用，锅内加水烧至90度左右，将苦瓜放入锅内抄一下，两至三分钟后取出
2、咸蛋煮好后，蛋清蛋黄分开搅碎
3、锅内放少许油，热后放姜炒香后，将蛋清倒入锅内一起炒，片刻后倒入苦瓜，再加蛋黄翻炒，炒熟装盘既成一道夏季解暑的下饭菜了
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、补肾健脾、润脾补肾等功效；可与茄子、兔肉、竹笋搭配；与猪小排、南瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有丰肌、泽肤、滋阴等功效；
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