| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 177千卡 | 118千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 酸豆角爆鸡胗热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于钓鱼73分钟消耗的热量180 | |||||
1、酸豆角先水洗洗，再切小丁
2、鸡胗焯水，切片，放料酒，花椒，姜丝腌制大概15分钟
3、先炒炒酸豆角，断生
4、放切好的葱姜蒜辣椒段炒炒
5、放入鸡胗，爆炒，加盐，生抽，盐要少放，因为酸豆角有咸味
6、再放刚刚炒过的酸豆角，多炒一会。我会再放些水闷过一会，因为鸡胗，嗯，太坚强了
7、炒到没有水分就可以出锅啦
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、利便、促消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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