咸蛋黄炒土豆丝的热量和减肥功效

1、选新鲜的土豆削皮切成丝。

2、土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。

3、我放了五个，是生的咸蛋黄。

4、我是加水，煮了几分钟以后，再用锅铲压碎，一边小火一边压，别让糊了…

5、这样了，出锅备用着

6、锅里放油冒烟后再放入（控好水的土豆）大火吧，翻遍翻遍，炒一会。再在锅边缘放入几滴醋，继续炒，到最后看土豆表面有点变色了，那种像炸过的颜色。

7、后再加点水盖上闷那么一会会，这样让它不怎么会上火不要闷太久了o然后起开锅盖，在加点水淀粉，快要收汤的时候到入备用的蛋黄，加入葱花，蒜末再炒均匀，最后假如一小勺精盐就可以了哦？

8、这就是成品图了。不过网上的他们是把土豆炸脆。然后把蛋黄倒入，加点点水淀粉，均匀裹上蛋黄泥，就出锅。那样应该更好吃。我家有宝宝她吃的话就容易上火了。反正按个人喜好吧，都还蛮好吃的了。