| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 西红柿鸡蛋拌面热量/卡路里1176千卡 | |||

1、面粉里加点盐,用冷水和面,水不要放多,面团和的硬一点,然后面团杆开,卷起切条。
2、西红柿去皮切片,鸡蛋加点盐、胡椒粉搅拌均匀,葱切段。
3、起锅热油,先炒鸡蛋,装碗备用。
4、锅里再倒少许油,下番茄、少许盐、糖、鲜酱油,炒至完全出汁后倒入鸡蛋和葱,翻炒均匀,最后淋点香油出锅。
5、另起一锅,注入热水烧开后加点盐,放入面条煮至无白芯,过冷水装入碗里。

6、将番茄炒蛋浇在面上,切几片黄瓜做装饰,完成。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、祛雀斑、清热解毒等功效;可与圆白菜、鸡蛋、芹菜搭配;与鱼头、南瓜、土豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、养血发胎等功效;可与苋菜、明虾、百合搭配;与消炎片、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、解毒消肿、生津止渴等功效;可与墨鱼、虾米、绿豆芽搭配;与柑橘、西红柿、圣女果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、减肥、治疗高血压等功效;可与牛肉、牛腱子、咖哩牛肉干搭配;与冬枣、豆腐干、油皮相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、增强免疫力、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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