| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 678千卡 | 226千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 蔓越莓全麦欧包热量/卡路里1671千卡 | |||
 热量1671千卡,相当于拳击278分钟消耗的热量360 | |||||
1、蔓越莓切碎用朗姆酒浸泡，然后全部材料混合揉至基本出膜，不用苛求
2、放冰箱发酵一夜，第二天取出来室温再发一会儿，大概三倍大
3、太黏了，分成每个大概两百克的面团，想法设法整形
4、表面覆盖高筋面粉，切开，继续发酵至两倍大
5、表面喷水，烤箱底部放一盘水，220度半个小时出炉
6、刚出炉的时候
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾、和血、养心等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美白、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与钙粉、金桔、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、抗老化、治疗便秘等功效；
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