| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 345千卡 | 115千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 小白菜蛋炒饭热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于回力球38分钟消耗的热量720 | |||||
1、小白菜切碎一些，火腿切丁，葱花切末
2、准备剩米饭和鸡蛋
3、热锅凉油炒香葱花
4、下入小白菜翻炒
5、小白菜稍软的时候放入火腿丁
6、放入米饭，浇一勺高汤一边炒，一边用锅铲按压米饭
7、米饭压匀后加入适量盐和醋调味
8、也不知道什么脑子忘记先炒鸡蛋了，只好最后放进去蛋液
9、炒至鸡蛋凝固即可
10、盛在碗里压实一下，扣在盘子里就可以了
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、防癌、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、润肺利咽等功效；可与西红柿、紫菜、海虾搭配；与牛奶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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