| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 可可戚风热量/卡路里1635千卡 | |||

1、准备好所有材料;

2、低粉和可可粉混合过筛备用;

3、分离蛋清蛋黄;

4、蛋黄中放入30g白糖搅打均匀;

5、分次加入植物油和牛奶搅打均匀;

6、倒入过筛的粉类翻拌均匀;

7、拌好的蛋糊;

8、蛋清加柠檬汗打至干性发泡;

9、取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀;

10、将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀;

11、拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下;

12、模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层,120度30分钟,140度30分钟。

13、烤好后倒扣;

14、冷却后脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效;可与香椿、菠菜、牡蛎 搭配;与鹅、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、促进伤口愈合、润肺生津等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防便秘、养颜等功效;可与草莓、黑豆、香蕉搭配;与果汁、橘子、橙子相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1