| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1295克 | 啤酒鸭热量/卡路里2597千卡 | |||
 热量2597千卡,相当于砍柴433分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭斩块！
2、锅里加凉水把鸭块放入，水没过鸭子即可可，烧开，离火用温水冲洗去血沬，沥水水备用！
3、姜块切片备用！
4、准备料汁：拿一小碗依次装入料酒、腐乳、盐、老抽，调均备用。
5、起炒锅，锅热放若干油，下姜片炒香，再下入鸭块炒干水份，放入冰糖、料汁、干辣椒炒均，倒入啤酒，没过鸭肉即可，煮沸后倒入高压锅内压25分钟！
6、起炒锅，把压好的鸭子放入，收汁出锅装盘即可品尝了！
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、开胃健脾、增进食欲等功效；与蛏子、胡萝卜、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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