| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 酱鸭腿热量/卡路里1309千卡 | |||

1、将材料准备。

2、将鸭腿焯水后用冷水冲洗干净。

3、开中火,加入生抽。

4、加入红烧酱油。

5、加入一碗水(饭碗的量)。

6、盖上盖子烧开后就转小火慢煮。

7、半小时后将鸭腿翻面继续盖上盖子煮,大约一个后就可以收汁;酱汁稍微收干一些即可。

8、成品。

9、成品。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热健脾、补肾、养胃生津等功效;可与酸菜、白菜、豆豉搭配;与大蒜、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、暖脾胃、补元阳等功效;可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、治疗高血压、芳香健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、帮助消化、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
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