| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1299克 | 红烧鱼热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡,相当于做饭425分钟消耗的热量150 | |||||
1、草鱼洗净放入料酒、盐、芡粉、腌制半个小时
2、配菜洗好、姜蒜、小米椒、香菜、芹菜、大葱切段备用
3、锅中放食用油外加一点猪油鱼煮出来会更美味，（小技巧，妈妈教的、猪油还有个好处就是能取腥）放入秘制豆瓣酱，姜蒜、小米椒爆炒、可以放入鱼翻炒一下，等鱼肉上色后加水没过鱼肉就好，大葱段放进去大火烧开。
4、大火烧开后加入金针菇，这个时候可以放少许盐，放芹菜，OK！
5、最后一个步骤：鱼盛进碗里，在上面撒辣椒面、花椒面，锅中烧油淋在上面就OK淋！很简单的 。最后上面加点香菜！
6、最后成品 鱼肉鲜嫩麻辣十足！爱吃麻辣味的不容错过！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、抗衰老、滋补等功效；可与胡萝卜、冬瓜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效；可与油菜、鸡肉、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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