| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 小炒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于攀登雪山26分钟消耗的热量990 | |||||
1、牛肉切片，用料酒，生抽，淀粉和盐拌匀 腌5-15分钟
2、准备辅料全部切片
3、热油炒老干妈豆豉，炒香后下姜，蒜，青红辣椒翻炒. 炒直香味辣味出来下牛肉大火翻炒快熟时放孜然和葱（太早炒葱会变黑）快出锅时下香菜翻炒几下就OK啦
4、炒时不需要放任何调料因为肉已经腌过了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、化痰息风、补虚养血等功效；可与茭白、芹菜、草菇搭配；与鲶鱼、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
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