| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 擂沙汤圆热量/卡路里2068千卡 | |||

1、澄粉倒入大碗中。

2、将开水倒入碗中,把澄粉烫熟。

3、加入糯米粉。

4、再加入冷水和成粉团。

5、准备好白芝麻、熟花生细碎、熟黑芝麻。

6、加入熟猪油搅拌均匀。

7、加入适量糕粉,成为汤圆的馅料。

8、将粉团分割成适量大小。

9、捏成窝状。

10、包入馅芯。

11、逐个包好全部汤圆。

12、锅中水煮开以后,倒入汤圆;煮开,分三次淋入冷水并煮开;煮至汤圆全部浮起。

13、捞出汤圆沥干。

14、然后将煮好的汤圆放在盛有花生碎粉的容器中。

15、滚动汤圆,让煮好的汤圆都粘上花生碎粉。

16、分装至盘中即可食用。

17、擂沙汤圆,内外香气扑鼻,软糯可口不腻味。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、舒筋活血、补脑益智等功效;可与乌鸡、枣、百合搭配;与鸡胸肉、莲子、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、健脑、祛脂降压等功效;
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