| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 糙米 | 克 | 289千卡 | 332千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1595克 | 茄汁黑椒杂蔬烩饭热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡,相当于保龄球运动767分钟消耗的热量180 | |||||
1、红豆、鹰嘴豆、糙米提前浸泡几小时，比大米先入锅煮至八成熟，再和大米一起蒸熟，这就有了一锅蒸好的饭（要偏硬）待用。
2、所有蔬菜洗净切丁，香菇切片；番茄也切丁，单独放一个小碗里待用；
3、炒锅热少许油，番茄倒入（注意烹溅），炒成糊状；随后倒入其他蔬菜翻炒一分钟；
4、撒一小撮百里香，添半碗水搅匀；
水滚后倒入蒸好的饭（观察汤汁干了就再加一些水，要保留少许汤汁）；
5、撒适量黑胡椒、盐，充分搅拌 混合均匀（根据个人口味尝一下），中火煮至汤汁基本被吸收（最后稍微留点汤汁，不用煮到很干）。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、活血祛瘀、和胃等功效；可与紫米、枇杷、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、补血、净化血液等功效；可与红薯、干辣椒、莲藕搭配；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有律律液、预防结石、健美减肥等功效；可与鸭肉、兔肉、黑米搭配；与猪肉、羊肝、盐相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、延缓衰老、清热解毒等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、祛雀斑、健胃消食等功效；可与菜花、黄鱼、豆腐搭配；与草鱼、鱼干、香菇相克，同食可能会引起不适；
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