| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 凉拌金针菇热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于换床单59分钟消耗的热量150 | |||||
1、切去金针菇尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开
2、青辣椒切丝
3、锅烧开水，放入金针菇，煮30秒就捞起，冷却
4、青辣椒也焯一下水，捞起
5、金针菇和青辣椒捏干水分放在大碗里
6、倒入适量香醋
7、倒入适量芝麻油
8、加入蒜末，适量盐和少量白糖搅拌均匀，最后淋上辣椒油即可
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、促进智力发育等功效；可与豆腐、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促消化、健胃消食等功效；可与紫甘蓝、鳝鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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