菠萝排骨的热量和减肥功效

1、排骨剁小块冲洗干净，放清水中浸泡1小时左右至泡净血水；

2、菠萝去皮切块放浸泡在淡盐水中，黄彩椒、绿肉椒去蒂去籽切块；

3、将浸泡好的排骨捞出沥干水份，用盐、料酒拌匀腌30分钟；

4、排骨腌好后，调入鸡蛋拌匀；

5、往裹上蛋液的排骨里调入生粉拌匀；

6、烧热煎锅，放足够量的油烧热，将排骨下锅炸，炸至排骨7成熟左右捞出；

7、将锅中的油再烧热，把排骨再次放入油锅中炸；

8、炸至排骨脱骨熟透，外皮金黄酥脆，捞出沥油待用；

9、另取一炒锅烧热，下少许油，下菠萝适当翻炒后，调入番茄膏；

10、将菠萝与番茄膏翻炒均匀，往锅中加入400ml开水，适量盐、白糖、白醋调味后，淋入水淀粉；

11、将锅中的汤汁烧至浓稠入味，将排骨、黄彩椒、绿肉椒倒入炒锅；

12、将所有食材翻炒均匀即可。