| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 168千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 鹌鹑蛋蒸肉饼热量/卡路里2294千卡 | |||
 热量2294千卡,相当于划艇655分钟消耗的热量210 | |||||
1、绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。
2、再加入地瓜粉拌匀。
3、用手挤出一个个的肉丸。
4、放在平盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋。
5、把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。
6、入蒸笼大火蒸10分钟左右，肉饼成熟取出。
7、装入盘中。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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