| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 京酱肉丝热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于骑马65分钟消耗的热量480 | |||||
1、精瘦肉切丝，加盐，味精，生抽拌匀，再加团粉拌匀放一边，锅里放油，把肉炒至八分熟，起锅！再换一口锅放面酱，放姜末蒜末，加糖，料酒，熬制面酱起泡，放肉丝，待肉丝全部把面酱裹匀，放香油，起锅，倒在铺好葱丝的盘子上即可！
2、辅料的黄瓜或是葱随个人口味添加！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有预防感冒、预防高血压、缓疲劳等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、降血糖、护肝等功效；可与武昌鱼、龙须菜、玉米面搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、清热利水、减肥强体等功效；可与豆腐、黑木耳、墨鱼搭配；与菠菜、哈密瓜、柑橘相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、解毒、止汗等功效；
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