| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 私房土豆炖排骨热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡,相当于蹦床433分钟消耗的热量210 | |||||
1、材料
2、排骨飞水，土豆切滚刀块；辣椒、葱、姜、蒜处理下
3、飞水后的排骨，拍糊了
4、坐锅热油，倒入花椒炒出香味后捞出；在放入八角、香叶、姜、辣椒和部分葱，炒出香味。
5、倒入排骨、少量白糖翻炒
6、倒老抽调色
7、排骨炒至出油时倒入土豆，翻炒片刻，调入盐味，土豆吸盐，可多放。
8、吵到土豆都裹上油后倒入水，要没过土豆盖盖，大火烧开后转小火闷
9、焖的时候，中间不要总是开盖，尽量少翻动，土豆容易碎，可不时晃动下锅子。
10、25分钟后的状态，撒入剩下的葱，既成。
11、土豆面软入口即化，排骨微辣入味，菜可下酒，汁可拌饭，好吃极了
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、生津液等功效；可与萝卜、蘑菇、红薯搭配；与菱角、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、宽肠通便、健脾等功效；可与牛肉、肥牛、黄瓜搭配；与柿子、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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