| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 土豆炖肉热量/卡路里1413千卡 | |||
 热量1413千卡,相当于耕种236分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉切块，块适当小一点，土豆切滚刀块，姜切片，葱切段。
2、锅内加水烧开，将切好的肉焯一下，装盘备用。肉最后保温，否则口感变老。
3、锅烧干，加油烧热，放入肉块翻炒，待肉三五分熟加入葱姜接续翻炒，有葱姜的清香味时加入土豆块，翻炒两下后加入适量的开水，加入少量醋、酱油和蚝油，可根据喜好加入其他调料，中火炖20分钟。
4、转小火闷10分钟后，加入盐，出锅装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与洋葱、圆白菜、香芋搭配；与红螺、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、养颜、减肥等功效；可与醋、豆角、牛腩搭配；与樱桃番茄、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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