| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 火腿炒西葫芦热量/卡路里254千卡 | |||
1、把西葫芦一切四半,然后再切成片状,不好太厚,太厚不易入味。木耳用水泡发后,撕成小朵,把肠也切成四半,然后切片备用。
2、油烧热,先放入葱姜炝锅,接着放入西葫芦翻炒,翻炒一会儿,西葫芦有点软了,就放入木耳,继续翻炒。
3、炒到西葫芦断生了,塌塌的样子时把火腿片倒在锅中一起翻炒,接着放蒸鱼豉油,可以不用再放盐了,稍放一点糖,翻炒出锅即可。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、消肿散结等功效;可与鸡蛋、羊肉、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、便血、清肠胃等功效;可与荸荠、草鱼、鱿鱼搭配;与白萝卜、麦冬、猪血相克,同食可能会引起不适;
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