| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 西红柿鸡蛋打卤面热量/卡路里1944千卡 | |||
 热量1944千卡,相当于现代舞405分钟消耗的热量288 | |||||
1、锅里添油适量，放入八角，小火炸出香味，捞出不要。待油稍稍降温些，放入葱姜蒜末，小火炝出香味，放西红柿块，块切的要略大些，火开中火，翻炒几下，加入泡发好，切小块的木耳，翻炒两分钟，期间放老抽，鸡汁或捞汁类，很有鲜味的调味品。
2、我做时冰箱剩了一小块豆腐皮，我切了小片，在这个步骤里和泡发好切碎段的金针菜一起放了。放耗油，加适量开水，再翻炒两分钟后，鸡蛋打碎，慢慢加入菜里，不要搅动，等鸡蛋凝固了，稍微翻炒，关火。
3、再最后这一步里，喜欢加味精或者鸡精粉的，可以放少许，我是不吃的，所以我没放。
4、面煮八分熟，捞碗里，浇上卤，撒少许香菜末，不吃的可以不放，我是喜欢吃香菜，也为了拍照配色。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、解热烦等功效；可与肥牛、桂圆肉、羊排搭配；与甲鱼 、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗衰老、增强免疫力等功效；可与豆腐、山楂、西兰花搭配；与冰棍、桂鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、白菜、洋葱搭配；与百合、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
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