| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油焖茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于速度滑冰4分钟消耗的热量900 | |||||
1、茄子成滚刀状，热油下锅煸炒，茄子稍软出锅
2、热油，下蒜蓉爆香，下葱段，闻到香味后下炒过的茄子。一边翻炒一边下生抽，一点点糖
3、看到茄子有点要熟的时候，加水没过茄子。大火烧开
4、最后收汁的时候放点盐
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、清热解暑等功效；可与鲇鱼、猪肉、苦瓜搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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