| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭黄炒蛋热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于山地车16分钟消耗的热量498 | |||||
1、韭黄洗干净，切成小段！
2、鸡蛋打散备用！
3、锅里下油，倒入鸡蛋，成型后，盛出备用！
4、锅里下油，烧热，一定要烧热，这样韭黄才能迅速出香味！油热后韭黄下锅，快速翻炒！
5、韭黄出香后，倒入鸡蛋，翻炒2-3分钟！
6、加入盐，味精，30ml水，盖锅2分钟
7、起锅，装盘，开吃！
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、补肾助阳、止汗固涩等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、解热烦等功效；可与茼蒿、紫菜、牡蛎 搭配；与雪莲果、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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