| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 爽口凉面热量/卡路里1160千卡 | |||

1、面粉放少许盐和蛋清和成面团揉光醒20分钟

2、趁醒面时打卤,把材料切丁备用

3、鸡蛋炒好备用

4、锅里放油,放入八角,再放入葱姜炒出香味放入西红柿,西红柿炒出红汤加青椒和蒜台翻炒。

5、青椒炒熟加水放盐即可。

6、卤子打好开始压面

7、面条压成圆的比较筋道

8、面条放开水锅里稍煮捞出,面条用凉水过一下捞出再用油拌,上笼蒸十五分钟,出锅凉凉即可。

9、准备小料;蒜汁、醋、麻酱和辣椒油

10、黄瓜、生菜切丝。

11、按个人的口味调拌。

12、爽口凉面做好了
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、和血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效;可与百合、洋葱、黄豆搭配;与鹅肉、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、促消化、预防高血压等功效;可与西兰花、福寿鱼、蜂蜜搭配;与咸鱼、河蟹、鱼干相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、健胃消食等功效;可与鸡翅、黑木耳、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、减肥强体、降血糖等功效;可与豆腐、鱿鱼、土豆搭配;与香椿、金樱子、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
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