| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 凉拌豆皮热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡,相当于仰泳68分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐皮上锅蒸5分钟，葱姜蒜切末。
2、蒸好铺在板上晾凉，晃过洗净，用盐搓一下表皮，预防农药残留。
3、豆皮、黄瓜切菱形片。葱姜蒜末放在豆皮上。
4、炒锅中烧热花生油、放几粒花椒，浇在豆皮上，调入盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油拌匀即可。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、养胃等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、健脑安神、清热利水等功效；可与虾米、木耳菜、苹果搭配；与上海青、草莓、芦柑相克，同食可能会引起不适；
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